Vous ne pouvez pas manquer le Raco Verd lorsque vous descendez la rue principale de San Jose. Un bâtiment d’angle, en diagonale face à l’église, avec une terrasse agréable sous le grand olivier et une terrasse intérieure encore plus agréable avec une belle peinture murale en trompe-l’œil, où de la musique live se fait entendre le soir. Le Raco Verd est ouvert de 10 heures à 3 heures du matin. La cuisine ferme vers minuit. Les plats sont inspirés de la cuisine mexicaine, mais vous pouvez également manger des tapas espagnoles classiques. Les produits locaux sont biologiques, y compris le vin et la bière.

Les propriétaires sont le couple anglais/écossais Clare et Samuel.

Pourquoi les influences mexicaines ?

“Nous nous sommes rencontrés à New York dans un restaurant mexicain et nous aimons tous deux la pureté et la saveur de la cuisine mexicaine.

Notre petit-déjeuner était super frais et sain : le “Breakfast Bowl” composé de yaourt grec avec des fruits d’été, des noix, des graines et des raisins secs et le “Detox Juice” avec du melon, du citron vert, du céleri et de la menthe. Mais le “Huevos a la Mexicana” (œufs brouillés au piment et au guacamole maison) vaut également le détour pour les petits déjeuners affamés.

Photos Flower Power party Raco Verd : merci Diario de Ibiza et Periódico de Ibiza.